Los Huertos Escolares EDUCA son aulas agroecológicas que cumplen 3 propósitos:

1. Son una estrategia didáctica para promover la educación ambiental, climática y el desarrollo sostenible.
2. El diseño de proyectos educativos ambientales que promueven una participación activa de estudiantes, docentes y familiares.
3. Favorecen la transversalización de distintos campos formativos.

EDUCA proporciona a las instituciones educativas que participan asesoría técnica y materiales para la instalación del huerto escolar desde un enfoque agroecológico que impulsa el manejo sostenible, tomando en cuenta aspectos relacionados con la producción de alimentos, aspectos culturales, sociales, ambientales y económicos de la comunidad educativa y su entorno; y asesoría educativa para el diseño de proyectos de educación ambiental y climática, liderados por estudiantes, para dar atención a necesidades o problemáticas escolares o comunitarias.